Tipologia: Bianco Secco
Colore: giallo paglierino.
Note olfattive e gustative: al naso risulta ampio con netti sentori di frutta matura e floreale. Al palato si presenta fresco e con acidità equilibrata.

Ph: 3,30
Acidità totale: 6,0 g/l
Estratto secco totale: 20 g/l
Zuccheri riduttori: 1,0 g/l

Zona: Galluccio (CE)
F.lo 20 P.lla 33 – Tenuta di proprietà.
Natura del Terreno: vulcanico (argilloso, basaltico).
Sistema di allevamento: Guyot
Enologo: Maurizio de Simone
Vendemmia: rigorosamente a mano alla fine di Settembre ed alle prime ore del mattino.
Vinificazione: Fermentazione a temperatura controllata del mosto decantato a freddo, affinato su fecce fini per circa trenta giorni. Il vino prosegue la sua maturazione in vasche inox. A primavera si procede all’imbottigliamento.

Abbinamenti: accompagna bene primi piatti, pesce e frutti di mare, mozzarella di bufala e formaggi freschi.

Temperatura di servizio: 10-12°.

VITIGNO: 100% Falanghina.